Baglio Del Falco

Baglio Del Falco

Ristoranti e pizzerie
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Dettagli
  • Giardino
  • WiFi
  • Parcheggio

Descrizione

In un ambiente rustico ma raffinato, appena fuori la cittadina storica di Cefalù (in provincia di Palermo) un’ottima cucina fatta con materie prime (pesce in primis), il ristorante Baglio del Falco offre i migliori piatti della tradizione siciliana rivisitati. Le ricette non sono creative esageratamente, anzi, consapevoli dell’immenso patrimonio che il mare e il territorio circostante regala, vengono rivisitate mantenendo il legame con le origini. Il locale è a conduzione familiare, il proprietario Giovanni Genovese rileva la gestione nel 2003 e sceglie la carta della qualità e dell’approfondimento piuttosto che omologarsi alle tipiche trattorie di richiamo turistico. Tra i primi un assaggio consigliato sono i tortelli di cernia con pesto di pistacchio o le mezze maniche con ragù di polpo. Tra i secondi, la tagliata di tonno in crosta di pistacchi o i calamari in pastella con spinaci freschi. Per i dessert, invece, le vere protagoniste sono la moglie e la madre del proprietario, che propongono molteplici delizie come i fagottini di pinoli e mele o il flan di cioccolato con gelato alla menta.
D’estate è possibile mangiare anche nei due giardini sotto gli ulivi, uno dei quali è addirittura bicentenario, mentre d’inverno i coperti si riducono a 90 nei locali interni più caldi e accoglienti (una sala con camino).

Una buona carta dei vini completa il ricco menu ma altro fiore all’occhiello sono le pizze cotte al forno a legna, da non sottovalutare, per un pasto più veloce e poco impegnativo ma decisamente e qualitativamente sopra la media delle brulicanti pizzerie della Penisola.

Prezzo medio 30 euro. Decisamente inferiore la consumazione di pizza

Mappa

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