La pasta a " taiànu " . Plato típico siciliano durante siglos gladdens las mesas de los ciudadanos de la localidad normanda .

El " taiànu " (pan) es el recipiente metálico en el que se cocina en la última fase de la preparación.
Se prepara usando el rigatoni , salsa de tomate , iudisco carne, berenjenas , queso de oveja , vino, aceite de oliva y sal .

Normalmente cocinado en el período de 4 de agosto al 6 , que ha sido definido por los chefs de renombre internacional como el plato más representativo de Sicilia.