Alberi del Paradiso est l'un des complexes de charme et de détente les plus prestigieux de Sicile.
Près de la zone habitée, la Via dei Mulini grimpe entre les oliviers et les orangeraies, en contournant le ruisseau et le petit canal qui depuis des siècles a nourri tous les moulins à eau le long de la crête. Trois de ces moulins sont dans les jardins de l'hôtel.
Au printemps, vous pouvez être surpris par les parfums de jasmin et pittosporum, les mélodies qui viennent du gargouillement des eaux, les frondes de peupliers et d'oiseaux qui peuplent le jardin de palmiers et de caroubiers devant la cathédrale normande bleu de la mer Tyrrhénienne.